Muchas veces queremos hacer una receta de verano con la comida que nos sobro del dia anterior, algo liviano para el mediodia.

Por lo general cuando hacemos pollo siempre algo nos sobra que podemos aprovechar al otro dia, sino igualmente se puede comprar un pollo y usar la pechuga para hacer esta receta.

Ingredientes:
- Pollo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Queso fresco
- Zanahoria rallada
- Apio
- Manzana
- Queso blanco en crema
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva y limon

Lo que hacemos es cortar en cuadraditos el pollo, limpiamos todas nuestras verduras, cortamos la cebolla en juliana, la lechuga en trozos pequeños, el apio y la manzana del mismo tamaño; el tomate en cuadraditos, el queso en cuadraditos pequeños tambien y lo que vamos a hacer es mezclar todo lo que tenemos picado junto con el queso blanco, lo salpimentamos le agregamos un poco de limon y un poco de aceite de oliva y quedara pronto!

Una receta suave que puedes cambiarle ingredientes a tu gusto, como por ejemplo puedes ponerle papa frias, arroz, chauchas o arvejas.

El strogonoff es una de mis comidas preferidas con pollo, tiene la suavidad de la crema de leche y el gusto de los champignones que hacen una excelente mezcla de sabores junto al arroz.

Para hacer el strognoff vamos a necesitar:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 250 gr Champignones fileteados
- 1/2 lt de crema de leche
- 2 cebollas
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo

El procedimiento es muy sencillo y a la vez es muy rico.
Picar la cebolla en cuadraditos chicos, picar el ajo bien chico tambien. Luego de eso trozamos el pollo, puede ser en cuadraditos o en tiras y luego saltamos todos junto en el sarten hasta que empiece a tomar color el pollo y empiece a cocinarse. Cuando este casi hecho el pollo le agregamos la crema de leche y se deja cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos aprox.

Esto una vez terminado ya se puede servir con arroz.

Hay algunas variaciones que le dan diferentes toques de gustos como por ejemplo cuando agregamos la crema de leche podemos tambien agregarle queso rayado, o un poco de ketchup, perejil, tambien se puede servir con papas en vez de arroz, aunque yo prefiero arroz.

El arroz con pollo es una comida tradicional, casera y facil de hacer, asi que en esta ocasion les voy a contar como darle un toque mas gustoso para hacer arroz con pollo al curry.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 pechuga de pollo trozada en cuadraditos
- 1 taza de arroz
- 2 cucharadas chicas de curry
- 1 cebolla mediana picada
- 2 caldos de pollo
- 2 cucharadas de manteca o mantequilla
- Aceite, preferentemente de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado

Lo primero que vamos a hacer es calentar la mantequilla con el aceite y salteamos el pollo con la cebolla, un poco hasta que agarre un poco de color. Al mismo tenemos que tener hecho el arroz anteriormente con los caldos de pollo, para luego agregarlo y saltar todo junto con el pollo.
A eso le agregamos el curry y revolvemos bien para que quede repartido de manera homogenea. Salpimentamos todo, y le agregamos el perejil picada, revolvemos y dejamos que se caliente un poco sin dejar que se pegue.

Y voila! tenemos nuestro plato pronto.

A esta receta tambien se le puden agregar ingredientes tales como zanahoria, arvejas, champignones etc.