El pollo a la sal es una de las recetas mas sanas y ricas de preparacion del pollo.

A pesar de su nombre no es una comida salada, sino que el pollo simplemente toma la sal necesaria para su preparacion.

Los ingredientes que vamo a utilizar son:
- 1 pollo limpio
- 1/2 k de sal gorda o sal gruesa
- Romero
- Morron
- Ajo

Los pasos son muy sencillos, simplemente ponemos en la asadera donde vamos a hacer el pollo una capa de 1cm masomenos de sal gorda, cubriendo todo el espacio donde vamos a poner el pollo. Luego dentro del pollo ponemos el morron, el romero y ajo y unos pedacitos de limon. Lo que tenemos que hacer es cerrar el pollo de manera tal que no se caiga el relleno que le estamos poniendo, cerrando los muslos o atandolos como se ve en la imagen de arriba.

Luego posamos el pollo sobre la sal, tenemos que poner en los costados del pollo un poco mas de sal.

Ponemos un poco de romero sobre el pollo, y lo ponemos a fuego moderado/fuerte hasta que empiece a dorar, una vez dorado, lo damos vuelta posandolo en el mismo lugar, unos minutos mas y queda pronto, para acompañarlo con la verdura que mas nos guste.

El strogonoff es una de mis comidas preferidas con pollo, tiene la suavidad de la crema de leche y el gusto de los champignones que hacen una excelente mezcla de sabores junto al arroz.

Para hacer el strognoff vamos a necesitar:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 250 gr Champignones fileteados
- 1/2 lt de crema de leche
- 2 cebollas
- Sal y pimienta
- 1 diente de ajo

El procedimiento es muy sencillo y a la vez es muy rico.
Picar la cebolla en cuadraditos chicos, picar el ajo bien chico tambien. Luego de eso trozamos el pollo, puede ser en cuadraditos o en tiras y luego saltamos todos junto en el sarten hasta que empiece a tomar color el pollo y empiece a cocinarse. Cuando este casi hecho el pollo le agregamos la crema de leche y se deja cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos aprox.

Esto una vez terminado ya se puede servir con arroz.

Hay algunas variaciones que le dan diferentes toques de gustos como por ejemplo cuando agregamos la crema de leche podemos tambien agregarle queso rayado, o un poco de ketchup, perejil, tambien se puede servir con papas en vez de arroz, aunque yo prefiero arroz.

Una de las recetas mas usadas con el pollo es sin dudas el pollo al ajillo, un rico plato que es facil de hacer y muy gustoso. Va bien con papas, arroz, pure o el acompañamiento que mas te guste, ten en cuenta que la magia de la cocina es inventar y jugar con gustos nuevos.

Para hacer pollo al ajillo porcion para 4 personas, vamos a necesitar estos ingredientes:
- Pollo sin piel (podemos comprar 1 pollo y trozarlo, o podemos comprar solo muslos o solo pechuga de pollo, dependiendo de la pieza que mas nos guste)
- harina
- 4 dientes de ajo
- 2 o 3 ramitas frescas de perejil
- Aceite (si tiene de oliva mejor)
- Sal

Estos ingredientes son la base para hacer el pollo al ajillo, se pueden agregar mas cosas como vino blanco y limon, que le dan un gusto caracteristico al pollo, pero primero les explico la forma facil de hacerlo.

Lo primero que hacemos es con nuestro pollo sin piel (bien sea trozado, o las pechugas o las patas), lo hacemos rebozar en harina, cuando el pollo quede recubierto con una leve capa de harina, lo llevamos al sarten que va a tener el aceite caliente (poner suficiente aceite como para hacer todo el pollo).

Una vez que el pollo esta dorado, lo retiramos del aceite y tiramos 3/4 partes del aceite y tiramos el ajo y perejil previamente picado. Una vez que empieza a dorarse el ajo volvemos a tirar el pollo y a fuego lento revolvemos para que se mezcle con el ajo y el perejil, tiramos un poco de sal y retiramos el pollo del sarten.

Nuestro plato ya esta pronto!

Otra forma de hacerlo:

A este procedimiento le podemos agregar una segunda parte que es luego de mezclar el pollo con el ajo y el perejil, lo pasamos a una olla donde le vertemos 1 vaso de vino blanco. Cuando empieza a resumirse y queda masomenos la mitad de liquido le agregamos el jugo de medio limon.

Otra forma de hacerlo:

Al pollo unas horas antes de hacerlo, lo dejamos macerar con ajo, sal, pimienta y jugo de limon, asi el pollo va sustrayendo gusto a estos elementos.