Muchas veces queremos hacer una receta de verano con la comida que nos sobro del dia anterior, algo liviano para el mediodia.

Por lo general cuando hacemos pollo siempre algo nos sobra que podemos aprovechar al otro dia, sino igualmente se puede comprar un pollo y usar la pechuga para hacer esta receta.

Ingredientes:
- Pollo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Queso fresco
- Zanahoria rallada
- Apio
- Manzana
- Queso blanco en crema
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva y limon

Lo que hacemos es cortar en cuadraditos el pollo, limpiamos todas nuestras verduras, cortamos la cebolla en juliana, la lechuga en trozos pequeños, el apio y la manzana del mismo tamaño; el tomate en cuadraditos, el queso en cuadraditos pequeños tambien y lo que vamos a hacer es mezclar todo lo que tenemos picado junto con el queso blanco, lo salpimentamos le agregamos un poco de limon y un poco de aceite de oliva y quedara pronto!

Una receta suave que puedes cambiarle ingredientes a tu gusto, como por ejemplo puedes ponerle papa frias, arroz, chauchas o arvejas.

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Aqui les dejo un video del programa la cocina de Yolo que explica como hacer una receta facil y riquisima en pocos pasos.

Ingredientes:

- 1kg de pechuga de pollo
- 250gr de jamon
- 2 papas cocidas ralladas
- 2 morrones o pimientos rojos
- 2 tzs de queso rallado (manchego o parmesano)

Para la salsa

- 60 gr manteca
- 60 gr de harina
- 2 tzs de leche
- 1 cdita de concentrado de pollo
- Sal
- Nuez moscada

El arroz con pollo es una comida tradicional, casera y facil de hacer, asi que en esta ocasion les voy a contar como darle un toque mas gustoso para hacer arroz con pollo al curry.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 pechuga de pollo trozada en cuadraditos
- 1 taza de arroz
- 2 cucharadas chicas de curry
- 1 cebolla mediana picada
- 2 caldos de pollo
- 2 cucharadas de manteca o mantequilla
- Aceite, preferentemente de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado

Lo primero que vamos a hacer es calentar la mantequilla con el aceite y salteamos el pollo con la cebolla, un poco hasta que agarre un poco de color. Al mismo tenemos que tener hecho el arroz anteriormente con los caldos de pollo, para luego agregarlo y saltar todo junto con el pollo.
A eso le agregamos el curry y revolvemos bien para que quede repartido de manera homogenea. Salpimentamos todo, y le agregamos el perejil picada, revolvemos y dejamos que se caliente un poco sin dejar que se pegue.

Y voila! tenemos nuestro plato pronto.

A esta receta tambien se le puden agregar ingredientes tales como zanahoria, arvejas, champignones etc.

Una de las recetas mas usadas con el pollo es sin dudas el pollo al ajillo, un rico plato que es facil de hacer y muy gustoso. Va bien con papas, arroz, pure o el acompañamiento que mas te guste, ten en cuenta que la magia de la cocina es inventar y jugar con gustos nuevos.

Para hacer pollo al ajillo porcion para 4 personas, vamos a necesitar estos ingredientes:
- Pollo sin piel (podemos comprar 1 pollo y trozarlo, o podemos comprar solo muslos o solo pechuga de pollo, dependiendo de la pieza que mas nos guste)
- harina
- 4 dientes de ajo
- 2 o 3 ramitas frescas de perejil
- Aceite (si tiene de oliva mejor)
- Sal

Estos ingredientes son la base para hacer el pollo al ajillo, se pueden agregar mas cosas como vino blanco y limon, que le dan un gusto caracteristico al pollo, pero primero les explico la forma facil de hacerlo.

Lo primero que hacemos es con nuestro pollo sin piel (bien sea trozado, o las pechugas o las patas), lo hacemos rebozar en harina, cuando el pollo quede recubierto con una leve capa de harina, lo llevamos al sarten que va a tener el aceite caliente (poner suficiente aceite como para hacer todo el pollo).

Una vez que el pollo esta dorado, lo retiramos del aceite y tiramos 3/4 partes del aceite y tiramos el ajo y perejil previamente picado. Una vez que empieza a dorarse el ajo volvemos a tirar el pollo y a fuego lento revolvemos para que se mezcle con el ajo y el perejil, tiramos un poco de sal y retiramos el pollo del sarten.

Nuestro plato ya esta pronto!

Otra forma de hacerlo:

A este procedimiento le podemos agregar una segunda parte que es luego de mezclar el pollo con el ajo y el perejil, lo pasamos a una olla donde le vertemos 1 vaso de vino blanco. Cuando empieza a resumirse y queda masomenos la mitad de liquido le agregamos el jugo de medio limon.

Otra forma de hacerlo:

Al pollo unas horas antes de hacerlo, lo dejamos macerar con ajo, sal, pimienta y jugo de limon, asi el pollo va sustrayendo gusto a estos elementos.