El chop suey de pollo es una comida deliciosa y facil de hacer, solo necesitamos tener un wok y comprar algunos ingredientes y en unos pocos minutos tendremos una receta muy rica.

Ingredientes:

- Pollo en cubos
- Aji morron de los 3 colores (rojo, verde, amarillo)
- Cebolla de verdeo
- Brotes de soja
- Zapallitos o succhini
- Salsa de soja
- Aceite de arroz (puede ser cualquier otro)
- Sal y pimienta

Para la preparacion de esta deliciosa comida china vamos a hacer lo siguiente, necesitamos un wok donde cocinar los vegetales con el pollo. Ponemos un poco de aceite en el wok dejamos calentar un poco y tiramos el pollo hasta que quede un poco hecho y ahi tiramos el resto de las verduras picadas y lo dejamos en fuego medio.
Les hechamos sal y pimienta para que el zapallito empiece a largar liquido y empiece a hacerse una base de liquido donde todos los ingredientes empiezan a absorver el gusto de todas las cosas.

Le echamos salsa de soja y los dejamos unos minutos hasta que quede pronto

Muchas veces queremos hacer una receta de verano con la comida que nos sobro del dia anterior, algo liviano para el mediodia.

Por lo general cuando hacemos pollo siempre algo nos sobra que podemos aprovechar al otro dia, sino igualmente se puede comprar un pollo y usar la pechuga para hacer esta receta.

Ingredientes:
- Pollo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Queso fresco
- Zanahoria rallada
- Apio
- Manzana
- Queso blanco en crema
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva y limon

Lo que hacemos es cortar en cuadraditos el pollo, limpiamos todas nuestras verduras, cortamos la cebolla en juliana, la lechuga en trozos pequeños, el apio y la manzana del mismo tamaño; el tomate en cuadraditos, el queso en cuadraditos pequeños tambien y lo que vamos a hacer es mezclar todo lo que tenemos picado junto con el queso blanco, lo salpimentamos le agregamos un poco de limon y un poco de aceite de oliva y quedara pronto!

Una receta suave que puedes cambiarle ingredientes a tu gusto, como por ejemplo puedes ponerle papa frias, arroz, chauchas o arvejas.

Las brochetas o las brochettes de pollo son una receta simple y practica para hacer una comida rica y rapida.

Si bien la brocheta puede llevar casi cualquier cosa dentro, les voy a pasar la receta que hago yo.

- Pollo trozado en pedazos chicos
- Morron rojo y verde (aji morron)
- Cebollines
- Salchicha o hungara
- Tomate
- Panceta o bacon
- Palitos de brochetas

La receta de las brochetas es muy sencilla, lo que tienes que hacer es intercalar los ingredientes anteriormente nombrados en el palito de la brocheta, llevarlo a horno moderado o tambien se puede hacer en la parrilla que queda mas rico porque le da un toque sabor ahumado.

Estos ingredientes que yo les nombre son los que me gustan a mi, pero se puede hacer con muchisimos mas, por ejemplo se pueden poner ajies picantes, carne de vaca, papines precocidos, hojitas de albahaca, etc.

Lo unico que tienes que hacer es cortar los ingredientes en cubitos o cuadraditos de masomenos el mismo tamaño y luego irlos insertando en el palito de la brocheta, salpimentarlos a gusto, un chorrito de aceite de oliva y nada mas.

Un pequeño truco para que la comida salga mas facil del palito es mojar anteriormente el palito con agua o con unas gotitas de aceite, asi luego es mas sencillo de retirar la comida.

Una de las recetas mas usadas con el pollo es sin dudas el pollo al ajillo, un rico plato que es facil de hacer y muy gustoso. Va bien con papas, arroz, pure o el acompañamiento que mas te guste, ten en cuenta que la magia de la cocina es inventar y jugar con gustos nuevos.

Para hacer pollo al ajillo porcion para 4 personas, vamos a necesitar estos ingredientes:
- Pollo sin piel (podemos comprar 1 pollo y trozarlo, o podemos comprar solo muslos o solo pechuga de pollo, dependiendo de la pieza que mas nos guste)
- harina
- 4 dientes de ajo
- 2 o 3 ramitas frescas de perejil
- Aceite (si tiene de oliva mejor)
- Sal

Estos ingredientes son la base para hacer el pollo al ajillo, se pueden agregar mas cosas como vino blanco y limon, que le dan un gusto caracteristico al pollo, pero primero les explico la forma facil de hacerlo.

Lo primero que hacemos es con nuestro pollo sin piel (bien sea trozado, o las pechugas o las patas), lo hacemos rebozar en harina, cuando el pollo quede recubierto con una leve capa de harina, lo llevamos al sarten que va a tener el aceite caliente (poner suficiente aceite como para hacer todo el pollo).

Una vez que el pollo esta dorado, lo retiramos del aceite y tiramos 3/4 partes del aceite y tiramos el ajo y perejil previamente picado. Una vez que empieza a dorarse el ajo volvemos a tirar el pollo y a fuego lento revolvemos para que se mezcle con el ajo y el perejil, tiramos un poco de sal y retiramos el pollo del sarten.

Nuestro plato ya esta pronto!

Otra forma de hacerlo:

A este procedimiento le podemos agregar una segunda parte que es luego de mezclar el pollo con el ajo y el perejil, lo pasamos a una olla donde le vertemos 1 vaso de vino blanco. Cuando empieza a resumirse y queda masomenos la mitad de liquido le agregamos el jugo de medio limon.

Otra forma de hacerlo:

Al pollo unas horas antes de hacerlo, lo dejamos macerar con ajo, sal, pimienta y jugo de limon, asi el pollo va sustrayendo gusto a estos elementos.