Pollo al horno con verduras

El pollo al horno con verduras es una de las recetas mas simples y sanas que hay.

Si bien no tiene una receta concreta les voy a pasar alguna de las formas que lo hago yo:

- Muslos de pollo sin piel (se puede usar cualquier parte del pollo)
- Morron rojo
- Cebolla
- Zanahoria
- Zapallito o zucchini
- 1 limon
- Sal y pimienta
- Aceite
- Vinagre
- Adobo o algun condimento como condipollo

Lo que vamos a hacer es muy sencillo, yo elegi las patas de pollo porque me gusta mas la consistencia que tiene mas que la pechuga que es un poco mas seca.

Cortamos nuestras verdudas en trozos pequeños, el morron en julianas, la zanahoria se puede cortar en redondeles pero tienen que ser muy finos para que se haga bien, el zapallito en cuadrados un poco mas grandes porque es de las primeras verduras que se hacen, la zanahoria en juliana tambien, y esparcimos en la asadera colocando el pollo en el medio y el resto rodeandolo.

Luego vamos a hacer en un vaso o taza una mezcla con sal, pimienta, jugo de medio limon, un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre y el adobo o el condipollo (puede ser ajil deshidratado). Revolvemos bien para mezclar todo y lo vamos virtiendo sobre nuestras verduras y nuestro pollo, que queden bien mojados para que vayan absorbiendo el sabor de todos los elementos.

Luego lo metemos al horno a 200° y lo dejamos que se haga, cuando empieza a dorarse  y a acabarse el liquido que echamos, retiramos del horno la asadera y le vamos echando mas liquido.

Cuando ya esta casi hecho sacamos la asadera y le tiramos el liquido de medio limon por sobre el pollo y las verduras y le agregamos un poco de sal al pollo.

Dejamos unos minutos mas y ya esta pronto!