Ensalada fria de pollo

Muchas veces queremos hacer una receta de verano con la comida que nos sobro del dia anterior, algo liviano para el mediodia.

Por lo general cuando hacemos pollo siempre algo nos sobra que podemos aprovechar al otro dia, sino igualmente se puede comprar un pollo y usar la pechuga para hacer esta receta.

Ingredientes:
- Pollo
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Queso fresco
- Zanahoria rallada
- Apio
- Manzana
- Queso blanco en crema
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva y limon

Lo que hacemos es cortar en cuadraditos el pollo, limpiamos todas nuestras verduras, cortamos la cebolla en juliana, la lechuga en trozos pequeños, el apio y la manzana del mismo tamaño; el tomate en cuadraditos, el queso en cuadraditos pequeños tambien y lo que vamos a hacer es mezclar todo lo que tenemos picado junto con el queso blanco, lo salpimentamos le agregamos un poco de limon y un poco de aceite de oliva y quedara pronto!

Una receta suave que puedes cambiarle ingredientes a tu gusto, como por ejemplo puedes ponerle papa frias, arroz, chauchas o arvejas.

---